- Pikkelöidyt punasipulit: Siivuta punasipulit renkaiksi, sekoita pikkelöintiliemi, lisää fenkolisiemenet, lämmitä kattilassa pienellä lämmöllä niin, että sokeri sulaa. Sekoita punasipuliin ja jätä jääkaappiin yön yli.
- Sienimajoneesi: Sekoita ainekset keskenään.
- Kantarellit: Sienet ensin kovalle lämmölle ja kuivalle pannulle. Kun sienistä on haihtunut neste, lisää voita, sienisoijaa ja omenaviinietikkaa. Paista vielä hetki, niin että neste haihtuu. Lisää lopussa lehtipersilja.
- Paahda hampurilaissämpylä paistinpannulla, leivänpaahtimessa tai uunissa. Kokoa hampurilainen ja viimeistele höysteillä.
Makuja
Hampparelli eli kantarellihampurilainen
Julkaistu 13.07.2026 09:49
MasterChef Suomi -voittaja Mari Toivasen kanttarellihampurilainen kulkee leikkisästi nimellä hampparelli! Hampparelli valmistettiin maanantaina 13.7. Huomenta Suomessa.
- Ruokavalio: Kasvisruoka
Kantarellit
- 3 dl kantarelleja
- 1rkl sienisoijaa
- 1tl omenaviinietikkaa
- Voita
- Persiljaa
- Pikkelöidyt punasipulit
- 2 punasipulia
- 1-2-3 ohjeella pikkelöintiliemi
- 1dl etikka, 2dl sokeria, 3dl vettä
- 1/2tl fenkolinsiemeniä
Sienimajoneesi
- 1,5 rkl majoneesia
- Vajaa teelusikallinen tattijauhetta
- 4 tippaa tryffeliöljyä
- Suolaa (sienisuola plussaa)
Lisäksi
- Hampurilaissämpylä
- Parmesaania
- Tryffeliöljyä
- Suolakurkkua viipaloituna
- Hienonnettua ruohosipulia