Halstrattua meribassia punaviinikastikkeella
Valkoviini ei ole ainoa viini, joka sopii kalalle – voimakasmakuisen kalan voi hyvin tarjoilla punaviinikastikkeen kera.
Neljälle
- 4 palaa meribassifileetä nahalla
- jauhettua valkopippuria
- gourmetsuolaa
Punaviinikastike
- 1 salottisipuli
- 2 rkl voita
- 2 rkl vehnäjauhoja
- 3 dl punaviiniä
- 2 dl vasikanlientä
Tarjoiluun
- mangosalsaa
- voitaikinakaloja
Valmistusohje
1. Punaviinikastike: Kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna kattilassa voita ja paista sipuli kullankeltaiseksi. Ota kattila liedeltä ja sekoita mukaan jauhot. Lisää punaviini ja liemi samalla sekoittaen. Laita kattila liedelle, kuumenna kiehuvaksi ja alenna lämpöä. Anna kiehua 3 minuuttia, siivilöi sitten kastike.
2. Kuumenna valurautapannu ja paista kaloja nahkapuoli alaspäin minuutti kuumalla pannulla. Alenna keskilämmölle ja paista vielä 2-3 minuuttia.
3. Tarjoile heti kastikkeen ja lisukkeiden kanssa.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
Kaappaus keittiössä
Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
Suosituimmat reseptit
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
-
Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
-
Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
-
Brie-parsataskut
-
Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
-
Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
-
Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
-
Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan