Grillipihvi roquefortsalaatin kera

• Ruokavalio: Kananmunaton, Laktoositon

4 hengelle

• 4 pihviä
• 1 dl marinadia
• 2 endiiviä (salaattisikuria)
• 100 g roquefortia (sinihomejuustoa)
• 10 pehmeää, kuivattua aprikoosia
• kourallinen hasselpähkinöitä
• öljyä
• viinietikkaa
• suolaa ja pippuria

Valmistusohje

1. Penslaa liha mielimarinadillasi, joko itse tehdyllä tai ostetulla, ja anna marinoitua tunti tai pari.

2. Grillaa tai paista pihvejä 2 minuuttia kummaltakin puolelta.

3. Jaa endiivit lehdiksi, suikaloi aprikoosit ja murustele juusto joukkoon. Sirottele pähkinät salaatin päälle ja tiputtele öljyä ja viinietikkaa lehdille. Mausta suolalla ja pippurilla myllystä.