Grillatut kasvikset Alkuruoat Kananmunaton Gluteeniton Kasvis Lisäkeruoat Kasvisruoka

Grillatut latva-artisokat

Lifestyle > Reseptit Julkaistu 18.02.2013 00:00

Jos löydät tuoreita latva-artisokkia, ne kannattaa grillata. Maustevoi valkosipulilla ja persiljalla sopii hyvin seuraksi. Tarjoile alkuruokana tai lisukkeena.

Neljälle

8 pientä tai 4 isoa latva-artisokkaa
1 sitruunan mehu
2 tl oliiviöljyä

Limemaustevoi

50 g huoneenlämpöistä voita
2 valkosipulinkynttä
1 limen mehu ja raastettu kuori
suolaa ja jauhettua mustapippuria
2 rkl hienonnettua persiljaa

Valmistusohje

1. Leikkaa artisokista huippu ja varsi, poista suurin osa parrasta.

2. Halkaise ne pituussuuntaan ja penslaa sitruunamehulla ja oliiviöljyllä. Grillaa kaukana hiilloksesta 30-50 minuuttia.

3. Sekoita voita ja lisää puristettu valkosipuli sekä limen mehu ja raastettu kuori. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää persilja ja sekoita. Laita maustevoita vastagrillatuille artisokille ja anna sulaa.