Grillattua halloumia ja munakoisoa

• Ruokavalio: Kananmunaton, Gluteeniton, Kasvisruoka, Kasvisruoka

Neljälle

• 2 isoa munakoisoa
• 200 g halloumijuustoa
• 50 g aurinkokuivattuja tomaatteja
• 2 tuoretta tomaattia
• 1 punasipuli
• suolaa, pippuria
• oliiviöljyä, valkoista balsamiviinietikkaa

Yrttivoi

• 100 g voita
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 dl persiljaa
• suolaa, pippuria

Valmistusohje

1. Yrttivoi: Sekoita voi, valkosipuli ja persilja monitoimikoneessa. Mausta suolalla ja pippurilla. Pakasta voi muovikelmussa tarjoiluun asti.

2. Viipaloi munakoisot ja suolaa viipaleet molemmin puolin. Anna levätä 30 minuuttia, huuhdo sitten viipaleet ja taputtele kuivaksi pyyhkeellä tai talouspaperilla.

3. Kuori ja viipaloi sillä aikaa sipuli ja tomaatit. Sekoita aurinkokuivattujen tomaattien, suolan, pippurin, öljyn ja viinietikan kanssa kastikkeeksi/salsaksi.

4. Grillaa munakoisoviipaleet, viipaloi halloumi ja grillaa. Asettele lämpimille lautasille, lisää päälle salsaa ja yrttivoita.