Grillattu lohi vuohenjuuston kera
Tähän ateriaan lohi grillataan ensin kuumassa grillipannussa ja sen jälkeen gratinoidaan vuohenjuustolla uunissa grillivastuksen alla. Kun viipaloit vuohenjuustoa, kastele veitsi ensin, silloin juusto ei tartu veitseen.
- Ruokavalio: Kananmunaton
Neljälle
- 600 g lohifileetä nahan kera
- 4 viipaletta vuohenjuustoa (chèvre)
- suolaa ja valkopippuria
Tarjoiluun
- 250 g erilaisia salaatinlehtiä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl balsamiviinietikkaa
- suolaa ja valkopippuria
- vaaleaa leipää
Valmistusohje
1. Kuumenna uuni 275 asteeseen ja pane grillivastus päälle. Jaa salaatinlehdet isolle vadille. Leikkaa lohi ja vuohenjuusto kumpikin neljään viipaleeseen. Grillaa lohen lihapuoli kuumassa grillipannussa noin 30 sekuntia, niin että saat lohiviipaleiden pintaan kauniin grillikuvion. Ripottele viipaleille suolaa ja jauhettua valkopippuria.
2. Aseta lohiviipaleet nahkapuoli alaspäin uunivuokaan ja jaa vuohenjuusto kullekin lohiviipaleelle. Nosta vuoka uunin ylätasolle lähelle grillivastusta ja anna olla uunissa, kunnes lohi on kypsä ja juusto hieman sulanut ja saanut väriä. Laita myös vaalea leipä uuniin lämpenemään.
3. Valuta öljy ja balsamico salaatinlehdille, ripottele päälle suolaa ja pippuria. Asettele grillatut lohiviipaleet salaattipedille ja tarjoile lämpimän leivän kanssa.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
MasterChef Suomi
MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
Suosituimmat reseptit
-
Pekka Terävän perunagratiini
-
Mangojuustokakku
-
Appelsiininen pääsiäislotta
-
Brie-parsataskut
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
-
Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
-
Vodkapasta eli penne alla vodka – Hanna Hurtan helppo ohje
-
Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka