Graavattu häränfilee ja vuohenjuustokreemi

Julkaistu

Erittäin arvostettu kutsujen ruoka, joka riittää monelle. Ellet halua vuohenjuustokreemiä, voit tarjota hovimestarinsoosia.

8-10 hengelle

  • 500 g häränfileetä
  • 1 dl suolaa
  • 1 dl sokeria
  • ½ rkl rouhittua mustapippuria
  • ½ rkl rouhittua valkopippuria
  • 1 rkl kirveliä
  • 1 nippu persiljaa silputtuna

Kreemi

  • 2 dl ranskankermaa
  • 2 dl kermaviiliä
  • 100 g vuohenjuustoa
  • suolaa ja mustapippuria

Valmistusohje

1. Sekoita suola, sokeri ja mausteet. Hiero ja taputtele seos lihaan. Laita persiljasilppu astiaan ja liha päälle. Peitä astia ja pane jääkaappiin viideksi vuorokaudeksi.

2. Kääntele lihaa pari kertaa päivässä, jotta liemi tulee tasaisesti joka puolelle.

3. Ota liha esiin ja raaputa mausteet pois. Viipaloi liha paperinohuiksi siivuiksi, helpoimmin, jos ensin pakastaa lihan kevyesti. Sekoita vuohenjuustokreemin ainekset ja tarjoile lihan kanssa.

Aiheeseen liittyvää:

Carpaccio Kananmunaton Gluteeniton Pääruoat Liharuoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  5. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  6. Brie-parsataskut
  7. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  10. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa