Gluteeniton raparperipiirakka

• Ruokavalio: Gluteeniton

Piirakan pohja

• 150 g voita tai margariinia
• 1 dl sokeria
• 1 muna
• 3 dl Semper Hienoa FinMix -jauhoseosta
• 1 tl leivinjauhetta

Pinnalle

• 2-3 raparperinvartta
• 200 g kermaviiliä
• 1 kananmuna
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 dl sokeria

Koristeluun

• tomusokeria

Valmistusohje

1. Laita uuni lämpenemään 200 °C:een.
2. Vaahdota voi tai margariini ja sokeri valkoiseksi vaahdoksi. Lisää muna vatkaten joukkoon.
3. Lisää keskenään sekoitettu Hieno jauhoseos Fin Mix -jauhoseos ja leivinjauhe ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Painele taikina voideltuun tai leivinpaperilla suojattuun piirasvuokaan, jonka halkaisija on noin 24 cm.
5. Esipaista 200 °C uunissa n. 15 minuuttia.
6. Leikkaa pestyt raparperit ohuiksi viipaleiksi. Sekoita kermaviili, kananmuna, vaniljasokeri ja sokeri keskenään.
7. Kaada seos esipaistetun piiraspohjan päälle ja ripottele pinnalle raparperiviipaleet ja hieman sokeria.