Gluteeniton näkkileipäpizza

Kun rapea näkkileipä ja välimeren keittiö kohtaavat, ovat maut kohdallaan. Niin helppoa ja yksinkertaista ja todella herkullista.

• Ruokavalio: Gluteeniton

Reseptiä varten tarvitaan 2 suurta ”puolikuun muotoista” Semper Varrasnäkkileipää.

Kreikkalainen täyte

• 1 puolikas näkkileipää
• 1–2 rkl tomaattipyreetä
• 1 pkt fetajuustoa
• 1/2 punasipuli
• 6–7 mustaa oliivia
• suolaa ja pippuria
• oliiviöljyä
• Paistamisen jälkeen ripottele pinnalle rucolaa ja pinaattia.

Italialainen täyte

• 1 puolikas näkkileipää
• 1–2 rkl tomaattipyreetä
• 150 g prosciutto kinkkua
• 1/2 päärynä
• Parmesanjuustoa raasteena
• suolaa ja pippuria
• oliiviöljyä
• Paistamisen jälkeen ripottele pinnalle rucolaa.

Valmistusohje

Laita uuni lämpenemään 200 °C:een. Levitä ohut kerros tomaatipyreetä näkkileivän päälle. Lisää haluamasi täyte ja valuta sen päälle oliiviöljyä nauhana.

Laita pizzat leivinpaperilla vuoratun pellin päälle ja paista 200 °C:ssa noin 10 minuuttia.

Ota pizzat uunista, laita vihreitä lehtiä pinnalle ja tarjoa heti.

Vinkki! Ripottele pinnalle myös paahdettuja pähkinöitä ja tuoreita yrttejä.