Currykalaa ja katkarapuja
Curryn ja kalan maut käyvät hyvin yhteen. Punakampelan sijaan voit esimerkiksi valita ympäristöystävällisempää alaskanseitiä tai kuhafileitä.
- Ruokavalio: Kananmunaton
Neljälle-viidelle
- 700 g kampelafileitä, tuoreita tai pakastettuja
- 400 g katkarapuja, kuorellisia
- 3 dl pitkäjyväistä riisiä
- 1 rkl margariinia
- 2 tl currya
- 6 ½ dl vettä
Kastike
- 2 rkl margariinia
- 3 rkl vehnäjauhoja
- 1 tl currya
- katkarapujen liemi
- 1 kalaliemikuutio
- 1 dl kuohukermaa
- hieman hienonnettua tilliä koristeluun
Valmistusohje
1. Laita sulatetut kalafileet leikkuulaudalle, suolaa ne kevyesti ja taita kaksinkerroin.
2. Kuori katkaravut, laita kuoret kattilaan. Kaada päälle 4 dl vettä ja keitä kuoria voimakkaasti 5 minuuttia. Siivilöi liemi ja heitä pois kuoret.
3. Paista margariinia ja currya kattilassa. Lisää riisi ja sitten vesi. Keitä riisi kypsäksi.
4. Laita kalafileet matalaan, suureen pataan, kaada päälle katkarapuliemi. Keitä hiljalleen kannen alla kunnes fileet ovat kypsiä. Nosta ne padasta reikäkauhalla ja laita lämpimälle vadille, pidä lämpimänä.
5. Kastike: Paista margariini ja curry, puuteroi mukaan jauhot ja lisää katkarapulientä sekä kerma ja liemikuutio. Keitä hiljalleen 5-10 minuuttia. Kaada kastike kalojen päälle, koristele katkaravuilla ja tillillä.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
Koko Suomi leipoo
Koko Suomi leipoo on herkullinen hyvänmielen ohjelma, jossa taitavat kotileipurit kilpailevat parhaan leipurin tittelistä.
Suosituimmat reseptit
-
Viiden minuutin pizza – Arin nerokas pizza valmistuu ilman hiivaa ja uunia
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
-
Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
-
Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
-
Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
-
Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
-
Boquerones-muikut eli marinoidut muikut