Chilillä maustetut kesäkurpitsarullat

Julkaistu

Kaunista tarjottavaa kesäkurpitsasta.

Raaka-aineet

  • 4-5 pientä kesäkurpitsaa
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • suolaa, mustapippuria
  • tuore chili, poista siemenet ja viipaloi ohueksi
  • pieni nippu ruohosipulia
  • 100 g vuohenjuustoa
  • tuoretta minttua
  • 2 kourallista rucolaa
  • cocktailtikkuja

Valmistusohje

Leikkaa kesäkurpitsat terävällä veitsellä pitkittäin 20 nauhaksi, jotka ovat noin 5 mm paksuja. Sivele viipaleille oliiviöljyä. Ripottele päälle suolaa ja pippuria.

Laita nauhat parilapannulle ja kypsennä molemmilta puolilta, kunnes niissä on parilan jäljet. Älä kypsennä liikaa, jotta rullat pysyvät kasassa kääriessä. Laita jäähtymään.

Kuumenna loput öljystä paistinpannussa, lisää chilit ja paista rapeiksi. Kuivaa talouspaperiin. Jos käytät ruohosipulia rullien sitomiseen, kiehauta vettä kattilassa, tipauta siihen ruohosipulit ja ota heti pois reikäkauhalla. Laita hetkeksi kylmään veteen. Nosta ruohosipulit kuivumaan talouspaperin päälle. Näin ne eivät katkea rullia sitoessa.

Levitä jokaiselle kesäkurpitsasiivulle noin 1 tl vuohenjuustoa. Laita päälle muutama mintunlehti, 2–3 chiliviipaletta ja hieman rucolaa. Rullaa varovasti kääröksi ja kiinnitä cocktailtikulla ja mahdollisesti ruohosipulilla.

Aiheeseen liittyvää:

Täytetty kesäkurpitsa Kananmunaton Gluteeniton Sadonkorjuu Kasvisruoka GoGreen Alkuruoat Kasvisruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  5. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  7. Brie-parsataskut
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan