Charlotta-kakku

Laita suu makeaksi Charlotta-kakulla. Kakku on helppo valmistaa ja vie takuulla kielen mennessään. Täytteeksi sopivat esimerkiksi tuorejuusto ja jäätelö.

Kääretorttu

• 4 kananmunaa
• 1 dl sokeria
• 1,5 dl vehnäjauhoja
• 0,5 dl perunajauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 2 rkl kaakaojauhetta

Täyte1

• 400 g sitruunatuorejuustoa
• 3 rkl kermaa

Täyte2

• 8 liivatelehteä
• 4 dl kermaa
• 500 g rahkaa tai tuorejuustoa
• 1 pss pakastevadelmia
• 1 tlk persikoita
• 1 dl sokeria
• 2 rkl vaniljasokeria

Valmistusohje

1. Vatkaa munat ja sokeri keskenään kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään ja nostele ne munasokerivaahtoon. Levitä taikina leivinpaperille uunipellille ja paista 200-asteisessa uunissa noin kymmenen minuuttia.

2. Nosta valmis kääretorttu pelliltä leivinpapereineen ja käännä se työtasolle sokeroidun leivinpaperin päälle. Anna jäähtyä.

3. Täyte 1: Sekoita kerma tuorejuustoon. Levitä täyte tasaisesti taikinalevylle ja kääri levy rullalle leivinpaperia apuna käyttäen. Laita kääretorttu hyvin peitettynä saumakohta alaspäin jääkaappiin vetäytymään. Kääretortun voit tehdä jo edellisenä päivänä tai ostaa kaupasta valmiina.