Koko Suomi leipoo: Heart of rainbow, Kristan resepti

Koko Suomi leipoo -ohjelman viidennen jakson taidonnäytetehtävässä leivottiin Pride-teemaisia kakkuja.

Porkkanakakkupohja

• 3 kpl Kananmunia
• 2,5 dl Sokeria
• 3,5 dl Vehnäjauhoja
• 1,5 tl Leivinjauhetta
• 1,5 tl Soodaa
• 1,5 tl Vaniljasokeria
• 1,5 tl Kanelia
• 2 dl Porkkanasosetta
• 1,5 dl Rypsiöljyä
• Ripaus suolaa

Kakkuvuoan voiteluun

• Vuokaspray

Kakun kostuttamiseen

• 1,5dl maitoa

Lemon curd

• 1 kpl Sitruuna
• 2 dl Tomusokeria
• 1 kpl Kananmuna
• 35 g Voita

Valkosuklaatäyte

• 145 g Valkosuklaata
• 2 dl Vispikermaa
• 200 g Tuorejuustoa
• Maun mukaan sokeria

Marenkivoikreemi

• 5 kpl Valkuaisia
• 5 kpl Sokeria
• 0,75 dl Vettä
• 430 g voita (huoneenlämpöinen)
• Vaniljasokeria 2 tl
• tippa violettia pastaväriä

Koristelu

• 2 kpl Riisipaperia
• 2 dl Rypsiöljyä
• Tippa pinkkiä pastaväriä
• 1 dl Vesi

Ganache

• 100 g Valkosuklaata
• ½ dl Vispikermaa
• Pastavärit: keltainen, punainen, sininen, vihreä

Valmistusohje