Kuori ja lohko punajuuret. Laita punajuurilohkot uunivuokaan, valuta päälle rypsiöljy ja mausta suolalla. Paahda 225-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.

Mittaa liemen ainekset kattilaan ja keitä noin 10 minuuttia eli kunnes sokeri on liuennut. Lado paahtuneet punajuuret purkkiin ja kaada päälle kuuma liemi niin, että punajuuret peittyvät liemeen. Säilytä viileässä. Punajuuret ovat maistuvia jo seuraavana päivänä, mutta säilyvät viileässä 2–3 kuukautta.