1. Pese ja kuivaa hedelmät. Leikkaa appelsiineista ”hattu” pois, purista mehu ja vedä pois kalvot niin että kuoret pysyvät kokonaisina. Raasta sitruunoiden kuoret ja purista mehu.
2. Keitä vesi, sokeri ja sitruunankuori sakeaksi sokeriliemeksi. Siivilöi liemi ja sekoita siihen sitten 2 dl appelsiinimehua sekä sitruunamehu. Laita pakkaseen ja vatkaa massaa muutamaan otteeseen pakastamisen aikana.
3. Penslaa appelsiininkuoret ulkopuolelta sulatetulla marmeladilla ja kierittele ne sokerissa. Täytä kuoret sorbetilla ja laita taas pakkaseen tarjoiluun asti.