Antti Vahteran paistetut ja marinoidut silakkapihvit

Julkaistu

Herkullisella reseptillä silakkapihveihin saa uudenlaista twistiä.

Ainekset

  • 600 g silakkafileetä

Kastike

  • 2 dl kermaviiliä
  • 1 dl smetanaa
  • 1 dl kermaa
  • 3 rkl dijon-sinappia
  • 1 dl silputtua ruohosipulia
  • 100 g anjovisfileitä
  • mustapippuria myllystä
  • Maldon-suolaa
  • 3 dl korppujauhoja
  • voita paistamiseen

Valmistusohje

Sekoita kulhossa kermaviili, smetana, kerma, sinappi ja ruohosipulisilppu. Lisää sekaan pitkittäin ohueksi suikaloidut anjovisfileet liemineen ja kylmässä vedessä nopeasti huuhdotut ja paperilla kuivatut silakkafileet. Mausta pippurilla ja sekoita hyvin. Peitä kulho kelmulla ja anna silakoiden mehustua kastikkeessa jääkaapissa vuorokauden ajan.

Nostele puolet silakkafileistä nahkapuoli korppujauhotetulle leivinpaperille, lisää fileiden päälle kastikkeesta ja makukastiketta. Lisää loput fileet kanneksi nahkapuoli ylöspäin. Lisää pinnalle runsaasti korppujauhoa.

Paista silakkapihvit voissa rapeiksi molemmin puolin. Tarjoile samettisen perunamuhennoksen kanssa.

Aiheeseen liittyvää:

Silakkapihvit Silakkaa Antti Vahtera Päivän resepti Huomenta Suomi Pääruoat Kalaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  5. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  7. Brie-parsataskut
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan