Ahvenmuhennos

Julkaistu

Perinteinen ahvenmuhennos valmistetaan kokonaisista, suomustetuista kaloista. Tarjoile suoraan vuoasta keitettyjen perunoiden kanssa.

4 annosta

  • 4 isoa ahventa
  • 1 pieni purjo
  • 1 nippu tilliä
  • 1 nippu persiljaa
  • 3 rkl pehmeää voita
  • 1 laakerinlehti
  • 1/4 tl timjamia
  • suolaa
  • valkopippuria
  • 1 dl vehnäjauhoja
  • ½ sitruunan mehu
  • 1 dl vettä
  • 1 dl kuohukermaa
  • keitettyä perunaa

Valmistusohje

1. Leikkaa ensin pois terävät evät. Suomusta ahvenet ennen perkaamista. Tee se mielellään tiskialtaassa veden alla, jotteivät suomut lentele ympäriinsä. Perkaa ahvenet, huuhtele ne huolellisesti ja kuivaa talouspaperilla.

2. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Hienonna purjo, tilli ja persilja. Voitele uunivuoka 1½ teelusikallisella voita. Pane vuokaan puolet purjosta ja yrteistä sekä laakerinlehti ja timjami. Mausta kala suolalla ja pippurilla., pyörittele jauhoissa ja aseta vuokaan. Ripottele päälle loput yrteistä ja loput voista nokareina.

3. Purista päälle sitruunamehu, kaada vesi vuokaan ja kypsennä uunissa 15 minuuttia. Lisää vuokaan kerma ja kypsennä kalaa vielä 15 minuuttia.

Aiheeseen liittyvää:

Kalamuhennos Kananmunaton Pääruoat Kalaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Eemeli Väyrysen lohikeitto
  2. Parsan keittäminen – helppo ohje
  3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  4. Coleslaw á la Kari Aihinen
  5. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  6. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  7. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  8. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  9. Airfryer-munkit – Liisan helppo ohje pikamunkkeihin
  10. Yhdessä astiassa: Juureksia ja broileria