Viisi Tähteä -sivusto listasi Suomen 50 parasta ravintolaa kuuden vuoden tauon jälkeen. Parhaita ravintoloita oli mukana äänestämässä valtakunnallisesti ravintola- ja ruoka-alan ammattilaiset.
Suomen ravintoloiden parhaimmisto on jälleen pistetty järjestykseen, tällä kertaa alan ammattilaisten toimesta. Horeca-alaa edustava Viisi Tähteä -sivusto toi takaisin suositun Suomen 50 Parasta Ravintolaa -listauksen kuuden vuoden tauon jälkeen, yhteistyössä Food Camp Finlandin kanssa.
Viisi Tähteä on ravintola-, juoma- ja ruokakulttuurin äänenkannattaja, joka aloitti ilmestymisensä vuonna 2002. Tauolla se oli vuosina 2011–2016, minkä jälkeen se aloitti uudelleen verkkomediana. 50 Parasta Ravintolaa -listaukset ilmestyivät aiemmin vuosina 2004–2012.
50 Parasta Ravintolaa 2018 perustuu ammattilaisten valtakunnalliseen äänestykseen, jossa näkemyksensä antoivat ravintoloitsijat, keittiömestarit, salipuolen johtotehtävissä toimivat, alkoholiala sekä muun muassa ravintola- ja ruokakirjoittamisen ammattilaiset.
Lue myös: Suomen 50 parasta ravintolaa -listaus herättää kysymyksiä – Tomi Björckin ravintolat puuttuvat kokonaan listalta, mutta miksi?
Maanantaina 15.1. julkaistulta listalta näkyy yksi selkeä trendi: hyvältä ravintolalta odotetaan nyt rentoa tunnelmaa.
– Rentous on uusi musta. Aikaisempina vuosina fine dining on määrittänyt automaattisesti sijoituksen listan arvostetuimpien ravintoloiden joukkoon. Mutta nyt esimerkiksi kärkiviisikossa on kolme ravintolaa, joita määrittää muut ominaisuudet kuin perinteinen Michelin-taso. Silti ruoan parhaasta mahdollisesta mausta ei tingitä, mutta ruoka ja ravintolan ilmapiiri ovat rentoja, Viisi Tähteä -verkkomedian päätoimittaja perustelee.
