Viinimoka, johon sinäkin olet sortunut – ravintoloitsija kumoaa yleisen harhaluulon: ”Saatat yllättyä positiivisesti”

Mikä on samppanjan suosion salaisuus? 9:10 Mikä on samppanjan suosion salaisuus?
Huomenta Suomen lähetyksessä keskusteltiin samppanjasta.
Julkaistu

Laura Matilainen

laura.matilainen(at)mtv.fi

Vaikka moni kuvittelee, että valkoviini on kalalle ainoa oikea valinta, tämä on myytti, johon ravintoloitsija toivoo muutosta. 

Vaikka ravintolassa syömiseen ja tilaamisen ei ole olemassa kirjoitettuja sääntöjä, moni asiakas käyttäytyy ravintolassa tietyn kaavan mukaan. Kaikki se, mitä kuvittelit tietäväsi ravintoloissa käymisestä, on kuitenkin väärin, Telegraph-sivustolla kerrotaan.

Näin väittää kokki ja ravintoloitsija Stephen Harris, joka toivoo ihmisten suhtautuvan avoimemmin mielin ravintolassa käymiseen – ja etenkin viinivalintoihin. 

Kalan kumppaniksi marjaisaa ja raikasta punaviiniä

Harrisin mukaan yksi tyypillisimmistä oletuksista on, että kalan kanssa kuuluu tilata valkoviiniä. Tämä on raintoloitsijan mukaan mielikuva, joka kannattaa unohtaa heti kättelyssä. 

Harris kannustaakin kokeilemaan lohen kanssa rohkeasti esimerkiksi Rhonen laakson punaviiniä tai sushin kumppanina Pinot Noir -lajikkeesta valmistettua punaviiniä.

– Ja saatat yllättyä positiivisesti, Harris toteaa.

Alkon verkkosivuston mukaan paistetun, grillatun tai hiillostetun lohen seuraksi sopii hyvin marjaisa ja raikas, juurikin Pinot Noir -lajikkeesta valmistettu punaviini. Myös beaujolais-viiniä kannattaa sivuston mukaan harkita lohen kanssa nautittavaksi. 

Ravintolassa ei siis aina kannata tyytyä tuttuun ja turvalliseen vaihtoehtoon, vaan kysyä tarjoilijoilta rohkeasti uusia viinisuosituksia. 

Lähteet: Telegraph, Alko 

Aiheeseen liittyvää:

Viinit Juomat Ravintolat Makuja
Lue myös:

    Uutisia

    Makuja-videot

    Parhaat ruokaohjelmat

    • masterchef2 (002)
      MasterChef Suomi

      MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
      Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

    Suosituimmat reseptit

    1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
    2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
    3. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
    4. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
    5. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
    6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
    7. Brie-parsataskut
    8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
    9. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
    10. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa