Viiniasiantuntija kannustaa: Tarjoile samppanjaa ranskalaisten kera – etkä voit mennä pieleen!

samppanja
Shutterstock
Julkaistu

Laura Matilainen

laura.matilainen(at)mtv.fi

Viiniasiantuntijan mukaan suolaiset ranskalaiset ja hapokas samppanja ovat täydellinen makupari. 

Osaatko kaataa samppanjaa lasiin? Katso asiantuntijat neuvot videolta. 

Kun puhutaan samppanjasta tai kalliista viineistä, moni meistä nauttii näitä juomia hieman parempien aterioiden kera. Vaikka pikaruokia ja hienostuneita juomia on harvoin totuttu näkemään samassa lauseessa, tähän saattaa olla tulossa muutos.

Samppanjatuottaja Moët & Chandonin wine quality manager Marie-Christine Osselinin mukaan ranskalaiset ovat nimittäin mitä parhainta ruokaa yhdistettäväksi samppanjan kera. Syy tähän löytyy ranskalaisten suolaisuudesta ja rapeasta rakenteesta, jotka sointuvat naisen mukaan täydellisesti yhteen samppanja kuplien ja hedelmäisten happojen kanssa. 

Myös perunalastut toimivat samppanjalle

Vaikka ranskalaiset ja samppanja toimivatkin hyvin yhteen, samppanjaa ei kuitenkaan kannata lähteä yhdistämään minkä tahansa pikaruoan, kuten juustohampurilaisten kanssa. Avainsanana tässä on yksinkertaisuus.

– Samppanjan on viini, joka kaipaa yksinkertaisia raaka-aineita, ei enempää kuin kolmea kerrallaan, Osselin neuvoo

Samaa mieltä on myös Food&Wine -sivuston pitkäaikainen viiniasiantuntija Ray Isle, jonka mukaan myös perunalastut sopivat täydellisesti samppanjan pariksi.

– Olen sanonut tätä jo vuosien ajan, aivan kuten monet muutkin sommelierit. Kaikessa yksinkertaisuudessaan suola ja rasva yhdistettynä hapokkuuteen ja kupliin on erinomainen yhdistelmä, Isle toteaa.

Aiheeseen liittyvää:

Viinit Alkoholi Juomat Makuja
Lue myös:

    Uutisia

    Makuja-videot

    Parhaat ruokaohjelmat

    • masterchef2 (002)
      MasterChef Suomi

      MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
      Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

    Suosituimmat reseptit

    1. Viiden minuutin pizza – Arin nerokas pizza valmistuu ilman hiivaa ja uunia
    2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
    3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
    4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
    5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
    6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
    7. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
    8. Boquerones-muikut eli marinoidut muikut
    9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
    10. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti