Lihankorvikkeista ollaan montaa mieltä ja usein jyrkästikin. Omasta mielestäni ne ovat tervetullut lisä vaihtoehtoihin.
Hitaasti opettelen niiden hyödyntämistä ja yritän löytää suosikkeja. Uusia tuotteita puskee markkinoille tosin nopeampaa tahtia kuin niitä itse käyttäisin, joten joskus joutuu oikein vetämään tietoisesti testihetkiä. Uusin kokeilu oli Härkiksen tekijöiden uutukaisesta, Beanit-härkäpapusuikaleista. En lataa näihin mitään odotuksia, vaan katson, mitä pannulla niistä tulee.
Ensimmäinen Beanit-kokeilu osoittautui varsin onnistuneeksi. Dan Dan -nuudelit ovat yksi suosituimmista ja levinneisimmistä sichuanilaisista katuruoista. Olen tehnyt ruokalajia aiemminkin ja silloin porsaanlihasta. Possu meni vaihtoon, mutta makua riitti vegaanisessakin versiossa. Rakastan sichuanin pippurin syvän täyteläistä tulisuutta.
PS. Pysyt parhaiten kärryillä uusista herkullisista ruoista ja tuulista seuraamalla Sivumakua Facebookissa, Instagramissa (myös Stories) ja Twitterissä.