Sienet paistuvat pannulla herkullisen rapeiksi, kunhan maltat olla huuhtelematta niitä veden alla ennen paistamista.
Videolla opastetaan tunnistamaan myrkkysienet.
Pannulla paistuneet sienet ovat parhaimmillaan silloin, kun ne ovat väriltään kullanruskeita ja reunoilta hieman rapeita. Vaikka sienien paistaminen ei tuntuisikaan kovin haastavalta hommalta, yksi tyypillinen moka voi muuttaa sienielämyksesi hetkessä vetiseksi.
Jos tapanasi on huudella sienet juoksevan veden alla ennen niiden kypsentämistä, tästä tavasta kannattaa luopua välittömästi!
Bon Appetit -sivuston mukaan kastuneita sieniä on lähes mahdotonta saada riittävän kuivaksi. Kosteaksi jääneet sienet eivät puolestaan paistu pannulla välttämättä läheskään niin kullanruskeiksi tai rapeiksi kuin olisit toivonut.
Muista: Kuivat sienet ovat herkullisia sieniä
Vielä pahempi moka on sivuston mukaan säilyttää pestyjä sieniä suljetussa astiassa tai muovipussissa. Suljetussa astiassa sienet muuttuvat limaisiksi ja haiseviksi jo paljon ennen kuin ehdit edes ajatella niiden lisäämistä pastaasi.