Haluatko mehevää ja hyvää lihamureketta? Kokeile ruokatoimittajan niksiä!
Katso videolta, miten tehdään täydelliset lihapullat!
Lihamureke on yksi suomalaisista klassikkoarkiruoista. Olemme aiemmin kertoneet muun muassa keittiömestari Kari Aihisen tavasta tehdä lihamureketta. Kun Aihiselta jää jauhelihaa yli, hän työntää kaksi pötköä "Markkua" uuniin. Se on lempinimi lihamureekkeelle, jota henkilökunta teki ravintola Savoyn keittiössä omaksi ruoakseen. Aihisen lihamurekkeessa mehevyyttä jauhelihataikinaan tuo muun muassa kerma.
Lue lisää: Kun Kari Aihiselta jää jauhelihaa yli, hän työntää kaksi pötköä "Markkua" uuniin – joko sinäkin testasit?
Nyt The Kitchn -ruokasivustolla nostetaan esiin uusi tapa mehevöittää lihamureketta. Ruokatoimittaja ja reseptikehittäjä Shay Pencen mukaan on olemassa yksinkertainen ainesosa, jolla lihamurekkeesta saa mehevämpää ja parempaa.
– Olen urani aikana tehnyt todella paljon lihamureketta. Olen todennut, että yksinkertainen ja klassinen ohje on paras (ketsuppiglaseeraus on pakollinen), mutta teen kuitenkin yhden merkittävän niksin: vaihdan perinteiset korppujauhot pikakaurahiutaleisiin. Se saa saa murekkeesta todella mehevää ja pilkottaessa kasassa pysyvää, Pence kirjoittaa.
Kaurahiutaleet sitovat murekemassaa ja ne myös sulavat massan joukkoon paistaessa, joten et huomaa niitä syödessä.
– Lisään myös kosteutta mureketaikinaan raastetun sipulin muodossa.
