Todella helppo ja nopea valmistustapa lohelle: "Pinta saa paahteista makua ja rapeutta"

Pannun jälkilämmössä paistetaan annokseen vielä saaristolaisleipämurua, ja kokonaisuus viimeistellään raikkailla kasviksilla.

Mikä uusista grillimakkaroista on paras? Testasimme: Uutuusgrillimakkarat makutestissä – Halpa vs. kallis -raati: "Varokaa yllättäviä turskahduksia"

Muurikassa paahdettua lohta lisukkeineen

Kokeile helppoa lohiohjetta!Pro Kala ry

Pintapaahdettu lohi

1 l vettä
2 rkl sokeria
50 g suolaa
600 g lohifileetä

Sekoita vesi, sokeri ja suola keskenään niin, että sokeri ja suola liukenevat veteen. Poista lohesta nahka ja ruodot.
Leikkaa lohi pituussuunnassa kahteen pitkänmalliseen palaan. Laita lohi liemeen ja anna maustua yön yli jääkaapissa.
Kuivata lohen pinnat talouspaperilla ja kuumenna muurikkapannu tai grillin paistolevy niin kuumaksi kuin mahdollista.
Paahda lohi nopeasti molemmilta puolilta, noin pari minuuttia per puoli. Tärkeintä on, että lohi kypsyy vain pinnasta ja keskiosa jää punaiseksi. Leikkaa lohi annospaloiksi ennen tarjoilua.

Limekasvikset

1 porkkana
5 retiisiä
½ kurkku
2 kevätsipulin vartta
½ dl limemehua
½ tl suolaa
1 rkl sokeria

Huuhtele kasvikset, kuori porkkana. Viipaloi kasvikset todella ohueksi tai käytä apuna kuorimaveistä tai mandoliinia, jolloin saat viipaleista todella ohuita.
Laita kasvikset kulhoon, mausta limemehulla, sokerilla ja suolalla. Anna maustua jääkaapissa puoli tuntia.

VINKKI: Nopea pikkelöinti antaa kasviksille rapean rakenteen ja korostaa niiden makua. Lime tuo kasviksiin raikkauta ja tekee niistä herkullisen, freesin parin lohelle. Valitse pikkelöitäväksi mitä tahansa kasviksia, jotka toimivat raakana.

Ruohosipulimajoneesi

1 dl hienonnettua ruohosipulia
3 rkl rypsiöljyä
2 dl majoneesia

Sekoita tehosekoittimella tai sauvasekoittimella öljy ja ruohosipuli vihreäksi öljyksi. Lisää majoneesi ja sekoita käsin tasaiseksi.

Voissa paistettua saaristolaisleipää

5 siivua saaristolaisleipää
30 g voita

Hienonna saaristolaisleipä. Paista muurikan tai paistotason jälkilämmössä leipämurusia voissa, kunnes ne ovat rapeita.

Lue myös: Syötkö sinäkin grillimakkaran näin? Suomalaisten ykköslisuke voi yllättää

Lähde: Pro Kala ry

• 29.9.07:45
  Ruoka

  Näistä kaloista saa eniten D-vitamiinia
• 28.9.17:32
  Ruoka

  Näin lohen voi korvata ruoanlaitossa
• 23.8.17:26
  Ruoka

  Kalakeitto, jota kaikkien kannattaisi kokeilla
• 6.8.07:43
  Ruoka

  Maritan helppo kalaohje yllättää: "Kukaan ei sano, että yök, en syö"
• 4.8.16:51
  Ruoka

  Pian on halpaa kalaa tarjolla – miksi herkullinen suomalaisruoka on unohdettu?
• Lataa lisää