Tiesitkö tätä sveitsinleikkeestä? Cordon bleu on klassikko, jota ei kannata unohtaa

shutterstock_1674957979
Milloin söit viimeksi sveitsinleikkeen? Shutterstock
Julkaistu

Petra Tuominen

petra.tuominen(at)mtv.fi

Cordon bleu eli sveitsinleike on suomalaisille tuttu ruokalaji ravintoloista, työpaikkaruokaloista ja jopa huoltoasemilta. Milloin söit viimeksi tämän klassikkoleikkeen?

Kinkulla ja juustolla täytetty sveitsinleike on suomalaisille tuttu liharuoka. Sveitsinleike valmistetaan perinteiseen tapaan paneroidusta vasikan sisäpaistista, mutta ruokalajista on kehittynyt omat versionsa myös nuijitusta porsaanlihasta ja broilerista. Nuijttu liha taitellaan taskuksi ja sen sisään ujutetaan juusto ja kinkku.

Sveitsinleikkeen juustoksi voi valita esimerkiksi emmentalia ja kinkuksi keitto- tai savukinkkua. Perinteisesti sveitsinleike tarjoillaan keitettyjen herneiden ja perunamuusin kanssa.

Sveitsinleike eli cordon bleu –  mistä tulee ruokalajin nimi? 

Mistä sitten juontaa ruokalajin nimi cordon bleu? Suoraan ranskasta suomeksi käännettynä cordon bleu tarkoittaa sinistä nauhaa, jolla viitataan ruokalajin erinomaisuuteen.

Sininen nauha symboloi laatua ja se tunnetaankin monissa perinteisissä kilpailutapahtumissa voittajan merkkinä. Cordon bleuta pidettiin siis ykköspystin arvoisena.

Sveitsinleikkeen valmistaminen kotona ei ole vaikeaa. Testaa itse!

Aiheeseen liittyvää:

Ruoka Liha Makuja
Lue myös:

    Uutisia

    Makuja-videot

    Parhaat ruokaohjelmat

    • masterchef2 (002)
      MasterChef Suomi

      MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
      Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

    Suosituimmat reseptit

    1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
    2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
    3. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
    4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
    5. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
    6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
    7. Brie-parsataskut
    8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
    9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
    10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan