Tunnetko sinä suositun herkun nimellä berliininmunkki vai piispanmunkki?
Millä nimellä sinä tunnet vaaleanpunaisella sokerikuorrutteella päällystetyn munkin? Käyttämäsi nimi paljastaa luultavasti, missä asut tai mistä olet kotoisin.
Pääkaupunkiseudulla ja muualla Suomessa leivonnainen tunnetaan berliininmunkkina, mutta erityisesti Turussa ja sen lähistöllä leivonnaisen nimi on piispanmunkki. Nimikiistaan ja piispanmunkki-nimen historiaan on perehtynyt aiemmin muun muassa Kirkko ja kaupunki -lehti.
Piispanmunkkeja valmistaa muun muassa turkulainen leipomo Rosten. Leipomo kertoo tiedotteessaan munkin nimen historiasta.
– Piispanmunkki nimi tulee Turusta, koska siellä sijaitsi Suomen ensimmäinen piispanistuin. Piismanmunkin, eli piispiksen kuorrutus oli alun perin valkoinen, kuin piispan liiperit. Nimi oli kunnianosoitus arkkipiispan viralle.
Leipomo Rosten jakoi oman ohjeensa piispiksiin eli piispanmunkkeihin, jotta voit kokeilla niiden leipomista myös kotona.