Nainen muutti ruokavaliotaan ja luopui muun muassa kananmunista vain kahden viikon ajaksi. Jo tässä ajassa hänen kehonsa toiminnassa tapahtui hämmästyttävä muutos.
Terveysintoilijaksi tunnustautunut Terri Bortz kertoo Prevention -sivustolla lyhyestä, mutta silmiä avanneesta ruokakokeilustaan. Hän kirjoittaa syöneensä aina terveellisesti ja vältelleensä esimerkiksi limuja ja teollisesti prosessoitua ruokaa.
Bortz päätti kuitenkin kokeilla uutta ruokavaliota. Hän halusi selvittää, mitkä ruoat tarkalleen ottaen juuri hänen keholleen sopivat ja mitkä eivät, jotta pääsisi eroon kehoon tulehdustiloja aiheuttavista ruoka-aineista. Yksi tähän testiin kuuluneista ruoista oli kananmuna.
Bortz kertoo kärsineensä aiemmin kovista nivelkivuista polvissaan ja lonkissaan jopa viiden vuoden ajan. Välillä hän ei saanut niiden takia edes nukuttua. 47-vuotias nainen tunsi itsensä raihnaiseksi ja halusi selvittää uusia mahdollisia keinoja olonsa parantamiseen.
Kokeilu avasi silmät
Uusi ruokavaliokuuri oli monivaiheinen. Aluksi hänen piti karsia kaapeistaan kaikki muu, paitsi proteiinipirtelöt, kasvikset ja hedelmät yhteensä kahden viikon ajaksi. Sitten muita ruoka-aineita oli tarkoitus alkaa kokeilemaan uudestaan varovasti ja pikkuhiljaa vaikutusten havaitsemiseksi.