Teetkö tomaateille näin? Henri Alénilta palaa pinna, jos hän huomaa tämän yksityiskohdan ruoassaan: "Minulle pahin asia"

Hävikkikeskustelu nostettiin jälleen pöydälle tiistaina järjestetyssä Mutti-säilyketomaattibrändin lehdistötilaisuudessa. Muttin helmikuussa teettämästä hävikkikyselystä käy ilmi, että suomalaisista 69 prosenttia haluaa vähentää ruokahävikkiä päivittäin. Kyselyyn vastasi 1000 Suomessa asuvaa henkilöä.

Yleisin syy kotitalouksien ruokahävikin syntymiseen on se, että tuotteet ehtivät menemään vanhaksi ennen kuin ne syödään. Myös avatut pakkaukset tuottavat päänvaivaa: toiseksi yleisin syy ruoan pois heittämiseen on se, että ei olla varmoja, onko avatussa pakkauksessa oleva ruoka enää syöntikelpoista.

"Minulle pahin asia on tomaatin kanta"

Henri Alénia häiritsevät tomaatin kannat sekä tuoreissa että säilyketomaateissa.Shutterstock

Tiistaina järjestetyssä tilaisuudessa tuotiin esille myös tuoreiden tomaattien ja säilyketomaattien eroja. Kokki Henri Alén kertoi omia vinkkejään tomaattiruokien valmistamiseen ja nosti esiin myös yhden tomaattien käsittelyyn liittyvän seikan: tomaatin kannan poistamisen.

– Olen ehkä niin nihilisti, että minulle pahin asia tomaattisäilykkeessä on tomaatin kanta. Jos mä näen tomaatin kannan salaatissa tai ruoassa, niin olen silleen, että ei he*****i. Että etkö sen verran viitsinyt vaivaa nähdä, että kanta olisi poistettu, Alén tilitti.

Alén kertoi oppineensa tomaattitilalla vieraillessaan, miten tomaatin kypsyys vaikuttaa myös sen kantaan.

– Kun tomaatit kerätään tarpeeksi kypsinä, niin silloin niissä se kanta menee todella pieneksi. Jos ne kerätään raakana tai vedetään raakana purkkiin, niin sen vuoksi niihin jää ikäviä kantoja.

Pitääkö tomaatista poistaa kanta vai ei?

Kannan poistaminen tomaatista on tietysti makuasia: kaikkia valkoinen ja kova keskiosa ei välttämättä ruoassa häiritse. Tomaatin kannan poistamiselle on kuitenkin olemassa hyviä perusteluita. 

Puutarhaliiton marjan- ja hedelmäntuotannon erikoiskonsulentti Tuija Tanska  kertoi MTV Uutisille jo vuonna 2013, miksi tomaatin kantaa ei välttämättä kannata syödä. Tomaatin kantaan voi nimittäin kertyä kasvinsuojeluaineita. 

– Jos tomaatti on tertussa, osoittaa tomaatin kanta myös silloin ylöspäin. Eli jos päälle ruiskutetaan kasvinsuojeluainetta, valuu ainetta luonnollisesti enemmän kantoihin kuin pohjaan, Tanska totesi ja jatkoi:

– Jos ostan itse vaikkapa espanjalaisen paprikan, niin välttelen yleensä kanta-alueen syömistä. Kannassa näkyy usein harmaata väriä, joka voi tarkoittaa kasvinsuojeluainejäämiä.

On syytä muistaa, että kasvinsuojeluaineita ei juuri käytetä esimerkiksi suomalaisissa kasvihuonetomaateissa. 

Lue myös: Ostatko aina pelkkää tomaattimurskaa? Kannattaisi tehdä säilykevaihto: "Ainoa, mitä nykyään ostan"

Katso myös: Sanna Marin paljastaa salaisuuden täydelliseen tomaattikastikkeeseen

Sisältö ei valitettavasti ole saatavilla.

• 16:57
  Jauheliha

  Ennennäkemätön jauheliha kauppoihin
• Eilen16:58
  Hanna Sumari

  Hanna Sumarin uunilohi on nerokas – vain kolme ainesosaa: "Toimii vuosikymmenestä toiseen"
• Eilen06:44
  Ruokakauppa

  Punalappuraivo repesi: Kaupan täti kertoo törkeästä "jemmausilmiöstä"
• ti18:49
  Ilmastonmuutos

  Mitä uutta Suomi syö ja viljelee vuonna 2050? Tutkija vastaa
• ti16:59
  Minna Kuukka

  Tiesitkö? Korppujauhoille löytyy yllättävä korvaaja – Minna Kuukan neronleimaus!
• Lataa lisää