Täydellinen vaihtoehto perunamuusille – sisältää puolet vähemmän hiilihydraatteja

Kukkakaali muusi
Shutterstock

Emmi-Liia Sjöholm kertoo tuoreessa kirjassaan reseptin, joka on loistava korvike perunamuusille.

Koko perheen kattaus (Atena 2016) -kirjassa esitellään herkullisen kukkakaalimuusin resepti. Kukkakaalista aivan perunamuusin tapaan valmistettu lisuke sopii esimerkiksi lihakastikkeiden seuraksi.

Kukkakaali vs. peruna

Kukkakaali sisältää peräti puolet vähemmän hiilihydraatteja kuin peruna. Tästä syystä kukkakaalimuusi on oiva perunamuusin korvike hiilihydraatteja välttelevälle.

Kukkakaalimuusi

neljälle

2 keskikokoista kukkakaalia
vettä
1 tl kasvisfondia
1 dl kaurakermaa
ripaus suolaa

Pilko kukkakaalin kukinnot. Keitä niitä noin vartti kasvosfondilla maustetussa vedessä. Kun kaali on pehmennyt, kaada vesi pois. Lisää kukkakaalien päälle kaurakerma ja suola ja soseuta muusiksi.

Lähde: Emmi-Liia Sjöholm: Koko perheen kattaus (Atena 2016)

Lue myös:

    Parhaat ruokaohjelmat

    Sivusto ei tue käyttämääsi selainta. Suosittelemme vaihtamaan tuettuun selaimeen. Lisätietoja