World's 50 best restaurants 2021 eli 50 maailman parasta ravintolaa vuodelle 2021 on julkistettu.
Ravintola-alan Oscareiksikin kutsuttu 50 parhaan ravintolan listaus oli tauolla pandemiavuonna 2020, mutta teki nyt odotetun paluun. Tälläkään kertaa listalla ei näy yhtäkään ravintolaa Suomesta. Hans Välimäen sittemmin ovensa sulkenut Michelin-ravintola Chez Dominique ylsi aikoinaan parhaimmillaan listan sijoille 21, 23 ja 35.
Noma on maailman paras ravintola
Maailman parhaaksi ravintolaksi kruunattiin gastronomian tunnetuin nimi, Kööpenhaminassa sijatseva kolmen Michelin-tähden ravintola Noma. Ravintolaa luotsaa maailmanlaajuisesti tunnettu keittiöestari René Redzepi. CNN kertoo vuonna 2003 avatun Noman sijoittuneen maailman parhaiden ravintoloiden listalle vuonna 2010.
Kakkospaikan nappasi niin ikään tanskalaisravintola, Kööpenhaminassa sijaitseva Geranium ja kolmannelle sijalle ylsi Espanjan Axpessa sijaitseva Asador Etxebarri. Pohjoismaisista ravintoloista myös Tukholmassa sijaitseva Frantzen menestyi ja ylsi sijalle 6.
Sääntömuutos heittää maailman parhaat pois viralliselta listalta
Maailman 50 parasta ravintolaa listauksen säännöt muuttuivat 2019 niin, että aikaisemmat voittajat eivät enää nouse listalle. Jo aiemmin voittanut Noma tekee kuitenkin poikkeuksen, sillä se sulki ovensa vuonna 2016, mutta avautui uudelleen uudessa sijainnissa Kööpenhaminassa kaksi vuotta myöhemmin.
