Suklaamunien klassikoihin kuuluvan Kinder-herkun voi tehdä myös itse.
Kinder-suklaamunien herkullisuus piilee kahdessa kerroksessa: ulompi on maitosuklaata ja vaaleampi sisus on makeaa maitoista täytettä. Toisin kuin moni luulee, Kinder-munissa ei ole lainkaan valkosuklaata.
Parasta itse tehdyissä suklaamunissa on tietenkin se, että suklaan saa valita vapaasti! Lisäksi eri kokoisia munia tekemällä sisälle voi piilottaa eri kokoisia yllätyksiä.
Tee näin:
1. Suklaan sulattaminen kannattaa tehdä temperoimalla, jolloin suklaa kovettuu kauniimmin kuin sulatettuna. Suklaan maku myös säilyy näin paremmin.
2. Perinteisessä temperointimenetelmässä käytetään apuna marmorilevyä ja lastaa. Suklaa lämmitetään ensin kipossa 45-50 asteiseksi, jonka jälkeen osa siitä kaadetaan marmorilevylle. Lastan avulla suklaata liikutellaan levyllä niin kauan, kunnes lämpötila on laskenut noin 27 asteeseen. Avuksi kannattaa ottaa lämpömittari. Kun lämpötila on sopiva, suklaa voidaan siirtää muotteihin.
3. Kinder-suklaamunien tekoa varten tarvitaan esimerkiksi askarteluliikkeistä löytyviä tyhjiä, muovisia pääsiäismunia, jotka saa avattua kahdeksi osaksi. Halkaistujen munien sisus vuorataan foliolla.
4. Ensimmäisenä puolikas muna vuorataan maitosuklaalla ja sen annetaan jähmettyä pakastimessa noin 20 minuutin ajan. Tämän jälkeen muottiin kaadetaan valkosuklaata tai esimerkiksi kondensoidusta maidosta tehtyä massaa. Munanpuolikkaiden annetaan jälleen jähmettyä pakastimessa.