Maksaisitko ruislimpusta 52 euroa? New Yorkissa sijaitsevassa leipomossa ruisleivälle on lätkäisty läjhes absurdilta kuulostava hintalappu.
New Yorkin Sohossa hiljattain avattu Rye-leipomo on herättänyt huomiota poikkeuksellisen arvokkaalla ruisleivällään. New York Postin mukaan leipomon kokonainen ruislimppu maksaa peräti 60 dollaria eli noin 52 euroa.
Kyseessä ei tosin ole aivan tavallinen markettileipä, vaan lähes 1,5 kiloa painava, käsinmuotoiltu hapanruisleipä.
Leipomoa pyörittää itävaltalaissyntyinen Martin Auer, jonka suvussa leipää on leivottu jo neljän sukupolven ajan. Auerilla on leipomoita ja kahviloita myös kotimaassaan Itävallassa.
Vain muutama raaka-aine
Kalliin ruisleivän raaka-ainelista on perinteinen ja yksinkertainen. Leipään käytetään vettä, suolaa ja Itävallasta tuotua luomuruisjauhoa. Leivässä käytettävä hapanjuuri on jo 57 vuotta vanha.
Leipuri Martin Auerin mukaan leivän valmistus vaatii myös paljon aikaa, mikä selittää osin sen hintaa. Taikina saa fermentoitua luonnollisesti 24 tunnin ajan. Paistamisen jälkeen leivän annetaan levätä puuritilöillä vielä vähintään kahdeksan tuntia ennen myyntiä.
Tältä näyttää kohuttu ruisleipä. Jos julkaisu ei näy, katso se
