Testaa helppo kanasalaatti, joka sopii mainiosti myös keventäjän ruokavalioon. Salaatin voi nauttia kylmänä tai lämpimänä.
Kanasalaatti on klassikko, jota voi varioida lähes loputtomiin erilaisilla kasviksilla, kastikkeilla ja muilla raaka-aineilla. Proteiinipitoinen broileri sopii mainiosti myös keventäjän ruokavalioon.
Tämä herkullinen ja painonpudottajalle sopiva salaatti valmistuu broilerin jauhelihasta ja ravinnerikkaista kasviksista, kuten porkkanasta ja keräkaalista. Alkukesästä salaatissa kannattaa käyttää varhaiskaalia.
Koukuttavassa salaattikastikkeessa maistuvat puolestaan muun muassa inkivääri, chili ja maapähkinävoi. Ainekset paistetaan pannulla ja herkullinen höystö nautitaan esimerkiksi lehtisalaatin kera. Jos salaatti kuulostaa liian tylsältä vaihtoehdolta, testaa broileriseosta vaikka munakkaan täytteenä.
Paistettu kanasalaatti
2 rkl oliiviöljyä
200 g broilerin jauhelihaa
1 valkosipulinkynsi
2 sipulia
½ tl suolaa
¼ tl mustapippuria
1 porkkana raastettuna
120 g keräkaalia
100 g kevätsipulia
Kastike:
0,5 dl sweet chili -kastiketta
40 g maapähkinävoita
20 g inkivääriä raastettuna
0,3 dl soijakastiketta
1 tl chilihiutaleita
Lisäksi:
1 rku korianteria
Salaattia
- Kuumenna öljy pannulla. Lisää broilerin jauheliha, hiennonnettu valkosipuli ja sipuli sekä suola ja pippuri. Paista, kunnes jauheliha on kypsää.
- Lisää pannulle raastettu porkkana, paloiteltu keräkaali ja pilkottu kevätsipuli ja kuullota vielä pari minuuttia.
- Sekoita pienessä kulhossa kaikki kastikeainekset ja lisää pannulle. Sekoita lopuksi joukkon vielä korianteri.
- Tarjoile paistettu broileriseos esimerkiksi jäävuorisalaatin kera.
