Syötkö sinäkin? Suomalaisten mielestä "kaikkein terveellisin liha" – kulutus lähes kaksinkertaistunut 15 vuodessa

Lyonin kana – näin valmistuu ylistetty kanaruoka 2:08 Lyonin kana – näin valmistuu ylistetty kanaruoka
Julkaistu

Petra Tuominen

petra.tuominen(at)mtv.fi

Tilastot paljastavat, että suomalaiset syövät yhä enemmän broileria. Broileri mielletään myös kaikkein terveellisimmäksi lihaksi. 

Videolla: Oletko jo testannut suomalaisten uutta suosikkibroilerireseptiä? Näin valmistuu lyonin kana. 

Broilerin asema suomalaisten ruokapöydissä on vahva. Tilastot paljastavat, että vuonna 2019 broileria kulutettiin yhteensä noin 136 miljoonaa kiloa. Se on neljä prosenttia enemmän kuin vuonna 2018. Määrä on reilu kolmannes kaikesta Suomessa syödystä lihasta. Broileria syödään helppouden, monikäyttöisyyden ja maukkauden takia. Suomalaiset pitävät vähärasvaista broileria kaikkein terveellisimpänä lihana. Broileriakin terveellisemmäksi miellettään kala. 

Kulutus lähes kaksinkertaistunut 15 vuodessa

Vuonna 2019 broileria tuotettiin Suomessa 131,9 miljoonaa kiloa ja kulutettiin 135,8 miljoonaa kiloa. Tuotanto kasvoi kolme prosenttia ja kulutus neljä prosenttia edelliseen vuoteen verrattuna. Kulutus on lähes kaksinkertaistunut viimeisen 15 vuoden aikana.

Kulutuksen kotimaisuusaste oli 86,1 prosenttia. Broilerin osuus lihan kokonaiskulutuksesta oli 32 prosenttia. Tuotanto ja kulutus tilastoidaan luullisena lihana. Syödyn lihan määrä on noin puolet luullisen lihan määrästä.

Valtaosa, peräti 96 prosenttia suomalaista syö lihaa jossain muodossa. Vähintään useamman kerran viikossa lihaa valitsee lautaselleen 81 prosenttia kuluttajista. 

Lihatiedotusyhdistys ry muistuttaa, että Suomessa kasvatettu broileri on turvallista: kasvatuksessa ei käytetä antibiootteja eikä parvissa ole salmonellaa. 

Lähteet: Lihabarometri 2019, TNS Kantar Agri Oy ja Lihan kulutusta ohjaavat tekijät 2019, TNS Kantar Agri Oy / Lihatiedostusyhdistys ry

Aiheeseen liittyvää:

Ruoka Makuja
Lue myös:

    Uutisia

    Makuja-videot

    Parhaat ruokaohjelmat

    • card_kaappaus_keittiossa
      Kaappaus keittiössä

      Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
      Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

    Suosituimmat reseptit

    1. Viiden minuutin pizza – Arin nerokas pizza valmistuu ilman hiivaa ja uunia
    2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
    3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
    4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
    5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
    6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
    7. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
    8. Boquerones-muikut eli marinoidut muikut
    9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
    10. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti