Syönyt samaa aamupalaa jo 47 vuotta – Hans Välimäellä myös toinen suosikkiruoka: "Sitä on tullut jyystettyä"

Kananmuna kuuluu keittiömestari Hans Välimäen kertomuksen mukaan niiden raaka-aineiden joukkoon, joihin hän ei kyllästy koskaan. 

– On henkilökohtaisesti olemassa sellaisia asioita, joihin en koskaan kyllästy. Yksi tällainen on aamiaiskananmuna. Keitetty kananmuna 4,5 minuuttisena, Välimäki toteaa.

Välimäki kertoo syövänsä munan mieluiten keitettynä, vaikka hän tykkää kyseisestä raaka-aineesta myös muissa muodoissa. Keittoaika on miehen mukaan tarkka.

LUE MYÖS: Hanna Sumari on syönyt samanlaisen aamiaisen vuodesta 2013 – järkyttyi aluksi: "Luuletko todella, että pystyn syömään tämän?" 

– Neljä minuuttia on ehkä pikkaisen hieman löysä, viisi minuuttia on siinä rajamailla, mies kertoo tarkasta keittoajasta. 

– Sitä on tullut syötyä 47 vuotta, joskus enempi, joskus vähempi. Kyllä 2–3 kertaa viikossa tulee syötyä kananmunaa aamulla tai jossain vaiheessa päivää.

Monikäyttöinen muna on globaali raaka-aine

Mieltymys kananmunaa kohtaan kumpuaa Hans Välimäen mukaan ravintola-alan klassisesta koulutuksesta, jossa kananmuna kuuluu peruspilareihin. Kananmunaa käytetään niin jälkiruokiin kuin suurusteena kastikkeisiin. 

Kananmuna on Välimäen mukaan kulmakivi myös aasialaisessa keittiössä, joten kananmunan voidaankin sanoa olevan melko globaali raaka-aine.

– Kananmuna on hieno raaka-aine sen monikäyttöisyyden vuoksi, mutta myös siksi, että se taipuu moneksi.

Toinen asia, johon mies ei kertomansa perusteella kyllästy koskaan, on peruna.

– Sitä on tullut jyystettyä. Ei ole tullut kyllästymisefektiä, Välimäki toteaa. 

***