Helsinki Coffee Festival on jälleen kerran kruunannut vuoden parhaimman suodatinkahvin.
Pohjois-Euroopan suurimmilla kahvifestivaaleilla Helsinki Coffee Festivaleilla valittiin perjantaina vuoden suodatinkahvit ja espressot sekä mustat ja vihreät teet. Vuoden suodatinkahvi valittiin kuudetta kertaa 13 eri paahtimon kahvin joukosta.
Katso myös video: Pärjääkö perinteinen kahvi maailman kalleimmalle kissankakkakahville? Artikkeli jatkuu videon alla.
6:16
Tänäkin vuonna kilpailussa oli mukana laaja valikoima kahvin alkuperämaita. Eniten kilpailussa oli kahveja Etiopiasta ja Kolumbiasta, lisäksi mukana oli kahveja muun muassa Boliviasta, Brasiliasta, Ecuadorista ja Costa Ricasta.
Kahvit maisteltiin kilpailussa sokkona. Kahviraati koostui kahvin ammattilaisista sekä ruoka-alan vaikuttajista, johon kuuluivat ravintoloitsija Markus Hurskainen, baristamestari ja erikoiskahvikonsultti Jarno Peräkylä, Uuttaja-blogin pitäjä Juuso Viljanen, sekä ravintoloitsija Maiju Åstedt. Kaikki osallistujapaahtimot valmistivat suodatinkahvit valitsemallaan tavalla kahvifestivaaliosastoillaan.
Paras suodatinkahvi 2022
Lista tänä vuonna kisaan osallistuneista paahtimoista satunnaisessa järjestyksessä:
Kaffa Roastery
Kahiwa Coffee Roasters
Lehmus Roastery
Johan&Nyström
ROST Co.
Kahwe
Lykke kahvitilat
Pirkanmaan Paahtimo
Porin Paahtimo
Inka Paahtimo
Makea Coffee
Cafetoria Roastery
Robert Paulig Roastery
Vuoden suodatinkahviksi 2022 kruunattiin Porin Paahtimon Edilson Mamia, jonka alkuperämaa on Kolumbia. Paahtimon mukaan harvinaisemmin esiintyvässä Pink Bourbonissa kahvimarjat kypsyvät nimensä mukaisesti vaaleanpunaisiksi.
– Kahvi on hyvin hienostunut, kukkainen ja kompleksi. Tuoksussa makeaa troppista hedelmäisyyttä ja metsämansikkaa. Maistoimme kahvissa miellyttävää hapokkuutta, kypsää mansikkaa, trooppisia hedelmiä ja täyteläisen suutuntuman. Makea ja mehukas kahvi, paahtimon sivuilla kuvaillaan.
Tuomaristo valitsi vuoden suodatinkahvin 13 eri paahtimon kahvin joukosta. Tuomaristo arvioi kahvien makeutta, tasapainoa ja jälkimakua sekä antoivat kaikille kahveille yleisarvosanan. Tuomarit maistelivat kahvit sokkona.
Lue myös: Älä lankea kahvimokaan! Pauligilta muistutetaan: "Jos säilytät avattua kahvipakettia yli viikon..."
Lue myös: Ikuisuuskysymys: Miksi kahvi aiheuttaa äkillisen kakkahädän?
Lähde: Helsinki Coffee Festival