Suomalaisten ruokakauppojen valikoimissa on tapahtunut muutos – syynä asiakkaiden muuttuneet valinnat

Vegaanisten tuotteiden kasvanut kysyntä ohjaa kauppoja laajentamaan valikoimiaan. Tänä vuonna on ensimmäistä kertaa saatavilla täysin vegaaninen ylioppilaslakki, jonka valmistamiseen ei ole käytetty lainkaan nahkaa.

Eettiset kuluttajavalinnat näkyvät myös ruokakaupan puolella. Kaupan liiton edunvalvontajohtaja Tuula Loikkanen kertoo Huomenta Suomessa, että puheista on siirrytty tekoihin.

– Toki tästä eettisyydestä on puhuttu jo useita vuosia, mutta nyt voi oikeasti sanoa, että se näkyy siinä kuluttajakäyttäytymisessä myös. Enää ei vain sanota että ostetaan niitä, vaan oikeasti ostetaan.

Loikkanen kertoo, että kotimainen ruokateollisuus pystyy tarvittaessa reagoimaan kuluttajien tarpeisiin nopeastikin. Toisaalta myös kaupan valikoimat ohjaavat osaltaan kuluttajien valintoja.

Vegaanisten tuotteiden kasvanut kysyntä on lisännyt huomattavasti kasvisvaihtoehtojen määrää myös einesten ja puolivalmisteiden puolella. Kasvisvaihtoehdon eteen ei haluta nähdä vaivaa.

– Tähän astihan se on nähty vähän vaikeana, että jos olisin vegaani, minun pitäisi valmistella niitä (ruokia) itse niistä pavuista, mutta nyt ne ovat siellä puolivalmiina.