Kasvisruuan suosio jatkaa kasvuaan. Pellervon taloustutkimuksen ennusteen mukaan lihan kokonaiskulutus kääntyy tänä vuonna laskuun Suomessa. Yksi syy tähän on PTT:n mukaan kasvisten kulutuksen lisääntyminen ja kasvipohjaisten lihankorvikkeiden ilmestyminen markkinoille. Punaisen lihan syömisestä on luopunut jo noin 500 000 suomalaista.
Kaurabuumi jatkuu edelleen. Markkinoille tulee jatkuvasti uusia kaurasta valmistettuja maidon ja lihan korvikkeita.
– Syitä on varmaan monia. Yksi ehkä se, että me suomalaiset olemme tottuneita käyttämään kauraa ja kaura taipuu moneksi. Kaura on meille tuttu ja turvallinen, jokapäiväinen raaka-aine, selittää Fazer Yosan brändi- ja kategoriajohtaja Tiia Antila kauran suosiota.
