Kasvisruuan suosio jatkaa kasvuaan Suomessa – jo puoli miljoonaa suomalaista on luopunut punaisesta lihasta
Kasvisruuan suosio jatkaa kasvuaan. Pellervon taloustutkimuksen ennusteen mukaan lihan kokonaiskulutus kääntyy tänä vuonna laskuun Suomessa. Yksi syy tähän on PTT:n mukaan kasvisten kulutuksen lisääntyminen ja kasvipohjaisten lihankorvikkeiden ilmestyminen markkinoille. Punaisen lihan syömisestä on luopunut jo noin 500 000 suomalaista.
Kaurabuumi jatkuu edelleen. Markkinoille tulee jatkuvasti uusia kaurasta valmistettuja maidon ja lihan korvikkeita.
– Syitä on varmaan monia. Yksi ehkä se, että me suomalaiset olemme tottuneita käyttämään kauraa ja kaura taipuu moneksi. Kaura on meille tuttu ja turvallinen, jokapäiväinen raaka-aine, selittää Fazer Yosan brändi- ja kategoriajohtaja Tiia Antila kauran suosiota.
Lihaa muistuttaviin kasvistuotteisiin on helppo tarttua
Lihaa muistuttaville kasvistuotteille on kysyntää.
– Nämä tällaiset lihan korvikkeet ja lihaa muistuttavat vegaaniset tuotteet ovat nimenomaan niitä siirtymäkauden tuotteita. Niihin on helppo tarttua. Tiedetään, miten pyöryköitä, pihvejä ja nakkeja valmistetaan. Ei tarvitse aloittaa nollasta sitä ruuan miettimistä vaan se ruoka tulee tutussa muodossa, pohtii Vegefirman toimitusjohtaja Suvi Auvinen.
Suomalaisten lihankulutuksen ennustetaan kääntyvän tänä vuonna laskuun. Suomalaisten syömistä käsittelevän tutkimuksen mukaan noin puoli miljoonaa suomalaista ei syö lainkaan punaista lihaa.
– Ilmastohuoli on saanut ihmiset ymmärtämään, että ruuantuotannon täytyy muuttua ja että meidän täytyy muuttaa tapaa, mitä ja miten me kulutetaan ja se on saanut ihmiset enemmän kiinnostumaan ruuan ilmastovaikutuksista. Tutkimusten mukaan 60 prosenttia suomalaisista olisi valmiita vähentämään lihan syömistä ilmastosyistä, huomauttaa Auvinen.
Vegemessut houkuttelevat tuhansia kävijöitä
Ei siis ihme, että Helsingin Vegemessuilla on tungosta. Viikonlopun aikana messuille odotetaan 8000 kävijää.
– Tämä on ihan mukava tapahtuma. Täällä on paljon maistiaisia ja uusia tuotteita, todella kiinnostavaa, arvioi Emmi Lehto messuja.
– Minä olen nyt kymmenettä vuotta kasvissyöjä tai vegaani ja minua kiinnostaa aina nähdä, mitä Suomessa keksitään. Täällä on ihan hirveästi suomalaisia yrityksiä, sanoo Emiel Riiko.
– Uudet maut ja ekologinen ruoka kiinnostavat. Olen ollut vegaani tammikuusta lähtien, kertoo Topi Mäkinen.
Uusimmat
-
00:56
Celine Dionin ja Lady Gagan duetto jäi haaveeksi
-
00:47
Olympiatuli syttyi kuumailmapalloon Pariisin kaatosateessa – vakavasti sairas Celine Dion huipensi avajaiset
-
00:24
Olympiatulen sytyttäjät paljastuivat! Nolo moka väritti avajaisten huipennusta
-
00:01
Kysely: Lähes puolet suomalaisista pitää oman kunnan terveyspalveluja riittämättöminä
-
23:59
YK: Yli 180 000 palestiinalaista on joutunut pakenemaan taisteluja Etelä-Gazassa muutaman viime päivän aikana
-
23:23
Savonlinnan oopperajuhlissa helteet tuovat oman haasteensa Olavinlinnassa esiintymiseen – Torikka: Happi loppuu
-
23:01
Suomalainen startup-yritys muokkaa sinilevästä aurinkorasvan raaka-ainetta
-
22:12
Raju kulissifarssi julki kesken Pariisin seremonian – "Tämä on häpeällistä"
-
22:01
Kim Kardashian julkaisi näyttäviä otoksia Italiasta: "Seksipommi on astunut villaan"
-
21:58
"Pystyi hädin tuskin kävelemään" – nainen syötti koiransa hengiltä Uudessa-Seelannissa
-
21:55
Räväkät otteet Seinellä! Katso kuvat Suomen olympiajoukkueen avajaisriemusta
-
21:54
Trump vakuutti Netanjahulle voivansa järjestää asiat Lähi-Idässä, jos hänestä tulee presidentti
-
21:06
Muistatko Alexian? Uh La La La -hitti villitsee edelleen
-
21:05
Suomen keihästoivolta onnistunut veto olympialaisten kynnyksellä: "Tehoja oli"
-
21:03
Kerava pystytti omat asuntomessut peruutettujen tilalle - yli puolet uudesta kaupunginosasta viheraluetta
-
20:30
MTV seuraa: Pariisin olympialaisten avajaisissa esiintyi suomalainen viulisti
-
20:01
Huumeita, strippareita ja alkoholia – tosi-tv-tähti Scott Disick muistelee rankkoja aikojaan
-
19:41
Kaksi lasta löydettiin elottomana vedestä Vantaan Kuusijärveltä
-
19:31
Patrik Laineesta ilouutinen
-
19:20
Kolme ämpäriä joka päivä poimiva Prania ja Mari odottavat sukulaisiaan marjanpoimintaan Suomeen: "Ei heitä päästetä – on ikävä!"
-
Lataa lisää