Suomalaisbaarin huikea innovaatio: "Tästä tulee iso juttu"

Kauppakeskus Sellossa, Espoossa sijaitseva ravintola Base on ottanut myyntiin tutut drinkit, Cuba Libren ja Tequila Sunrisen aivan uudenlaisessa muodossa: mehujäinä. Baarimestari Aki Tiittanen kertoo, että muualta Suomesta kiinteässä muodossa myytäviä "drinkkejä" ei ole vielä tarjolla.

– Näitä ei kukaan tee tällä hetkellä vielä Suomessa. Tämä on niin uusi juttu, Tiittanen toteaa.

Jäädrinkit valmistetaan samaan tapaan kuin ihan tavalliset drinkitkin – ainoa ero ja hieman aikaa vaativa osuus on drinkkien jäädytys. Klassikkodrinkkien nimiä kantavat jäädrinkit sisältävät siten kaikki ne ainesosat, joita nestemäisenä perinteisesti tarjoilluissa drinkeissä on totuttu maistelemaan.

– Ensin tehdään drinkki ja sitten se pakastetaan. Tuote myydään jääpuikkona terassilla, Tiittanen selventää jäädrinkkien valmistusprosessia.

– Monessa baarissa kapasiteetin järjestäminen on vaikeaa, mutta koska olemme myös ruokaravintola, niin meillä voidaan toteuttaa tämä hyvin, kun on niin paljon kylmätilaa, hän jatkaa.

Mehujää-drinkeissä on hitin ainekset

Ajatus kiinteässä muodossa tarjottavista drinkeistä saatiin alun perin Singaporessa matkustaneelta ystävältä. Pienellä taustatyöllä selvisi, että myös New Yorkissa jäätyneinä tarjotut juomat ovat nostamassa päätään kuohuviinistä valmistettujen puikkojen saralla.

– Tämä on kuumana kesäpäivänä virkistävä ja uusi tapa tarjoilla cocktaileja, Tiittanen toteaa.

Basessa jäädrinkkejä tarjoiltiin asiakkaille vastikään ensimmäistä kertaa. Tiittasen mukaan vastaanotto oli hyvin lämmin ja iloinen.

– Moni on ihmetellyt, että miten kukaan ei ole tätä aiemmin keksinyt, hän kertoo.

– Uskon, että tästä tulee iso juttu! Tiittanen hymyilee. 

Katso videolta, kuinka kuohuviinipullo avataan oikeaoppisesti!