Kannattaako makkaroihin tehdä viillot ennen paistamista? Asiantuntijat antavat oman mielipiteensä kiisteltyyn kysymykseen.
Suomalaisten ykkösherkun, grillimakkaran, grillaustyyli jakaa ihmiset voimakkaasti kahteen leiriin. Osa laittaa makkaran sellaisenaan grilliin, toiset taas tekevät makkaraan ensin rivin viiltoja. Asiantuntijoiden mukaan aiheesta ei ole syytä ottaa paniikkia, sillä asia on pitkälti makukysymys. Tietyt asiat kannattaa kuitenkin ennen grillaamista ottaa huomioon.
– Viiltojen tekeminen riippuu makkarasta. Jos sisällä on juustoa, niin viiltoa ei kannata tehdä, koska muuten juusto valuu pois, HK Scanin tuotekehityskokki Sami Lamminaho toteaa.
Raakamakkaroihin ei missään nimessä viiltoja
Tavallisen kypsän makkaran kohdalla viiltojen tekemisestä ei ole haittaa, sillä viiltojen myötä makkaraan saadaan enemmän paistopintaa. Raakamakkaroiden kohdalla tämä sääntö ei kuitenkaan päde.
– Jos kyseessä on raakamakkara, niin ehdottomasti ei viiltoja.
LUE MYÖS: Tiedätkö, milloin on valmista? Tästä tunnistat kypsän raakamakkaran