Olet aina syönyt nuudelisi väärin – japanilainen ruoka-asiantuntija kertoo, kuinka se kuuluisi oikeasti tehdä: "Ihmiset eivät koskaan opi"

Chung haluaa muistuttaa ihmisiä myös siitä, että nuudelit voivat olla paljon muutakin kuin edullista pussitavaraa. Nuudeleiden valmistaminen ja syöminen voi parhammassa tapauksessa olla erityinen ja nautittava kokemus. 

– Monet yhdistävät nuudelit halpaan ja nopeaan ruokaan. Pikanuudeleiden suosio tarkoittaa sitä, että ihmiset eivät koskaan opi koskaan valmistamaan nuudeleita oikealla tavalla, Ching harmittelee. 

Muista huuhdella ennen syömistä

Sen lisäksi, että ihmiset syövät Chingin mukaan nuudeleita liian siististi, he eivät kovinkaan usein osaa valmistaa niitä kotonaan oikein. Välttyäksesi mössöiseltä lopputulokselta, nuudeleiden kypsennysaikaan tulee todella kiinnittää huomiota.

– Aivan kuten pasta, myös nuudelit tulee kypsentää al denteksi, tai shikoshikoksi, kuten Japanissa sanotaan. Mutta toisin kuin pastan kohdalla, nuudeleita ei voi kaataa suoraan kulhoon, vaan ne tulee huuhdella välittömästi vedellä. Huuhtelu poistaa ylimääräisen tärkkelyksen, joka tekee nuudeleista tahmaisia, Chung selittää.

LUE MYÖS: Lähes jokainen meistä sortuu samoihin virheisiin sushia syödessään – nämä voivat pilata makuelämyksen hetkessä!

Vaikka neuvo saattaa kuulostaa oudolta, kypsät nuudelit kannattaa miehen mukaan nostaa jäähtymään jäähauteeseen, mikä estää nuudeleita kypsymästä liikaa. Kun lisukkeet ovat valmiita, voit lämmittää nuudeleita nostamalla ne muutamaksi sekunniksi lämpimään veteen. 

Vaikka suurin osa meistä napsauttaakin nuudelit katki ennen kypsentämistä, tämä tapa kannattaa asiantuntijan mukaan unohtaa. Nuudelit edustavat japanilaisessa ruokakulttuurissa elämää, ja niitä pitäisi hänen mukaansa kunnioittaa enemmän.

Lähde: Mirror

***

1:30