Koska olet viimeksi ostanut tai syönyt haukea? Nyt se kannattaa, kalayhdistyksestä muistutetaan.
Hauki on monelle suomalaiselle lajina tuttu kala, mutta lautasille sitä saisi päätyä enemmänkin.
Kalaneuvoksen mukaan hauki kuuluu Suomen suosituimpiin ruokakaloihin, vaikka joidenkin mielestä vähärasvaisuuden takia sen maukkaus ei vedä vertoja esimerkiksi lohelle. Kaloissa kannattaakin välttää liian suuria yksilöitä, joiden maku on heikentynyt.
Luonnonvarakeskus Luken mukaan hauki on ahvenen ohella sisävesiemme yleisimpiä kaloja. On arvioitu, että haukea esiintyy 80–90 prosentissa järvistämme.
Lue myös: Lauri tarjoili tätä lohikeittoa Ruotsin kuninkaalle – helppo ohje!
"Hauen ruotoisuutta vierastetaan turhaan"
Pro Kala ry muistuttaa tiedotteessaan, että hauki sopii pöytään erinomaisesti juuri nyt Kalevalan päivän aikoihin, sillä se on perinteinen suomalainen ruokakala. Hauki esiintyy myös suomalaisessa kirjallisuudessa ja taiteessa, ja jo Väinämöinen veisti kanteleensa hauen leukaluusta.
