Yli 15 vuotta kokkina työskennellyt Alissa Fitzgerald paljastaa Insider-sivustolle kokkikoulussa oppimiaan tärkeimpiä keittiövinkkejä.
Jo pitkän uran kokkina tehnyt Alissa Fitzgerald jakaa Insider-sivustolla keittiövinkkejä, joiden toivoisi olevan jokaisen kotikokin tiedossa.
– Vaikka ammattikeittiöt eivät sovikaan kaikille, on silti paljon kokkikoulussa opetettuja vinkkejä ja niksejä, jotka tulevat usein tarpeeseen. Tässä osa kaikista hyödyllisimmistä vinkeistä, jotka nostavat kotikokkailut uudelle tasolle, Fitzgerald kirjoittaa.
Laita leikkuulaudan alle kostea liina
Leikkuulauta pysyy paremmin paikoillaan, jos sen alle laittaa keittiötasolle kostean liinan. Myös kostea talouspaperin palanen käy hyvin. Ei ole väliä, onko leikkuulauta muovinen vai puinen – tämä niksi toimii joka tapauksessa.
Esivalmistele eli misaa mahdollisimman paljon
Kokit puhuvat usein misaamisesta, eli ruokien esivalmistelusta ennen varsinaista ruoanlaittoa.
– Mitä enemmän teet esivalmisteluita, sitä enemmän voit rentoutua siinä vaiheessa, kun kokkaat.
Voit pilkkoa raaka-aineita valmiiksi ruokaa varten vaikka jo edellisenä päivänä, raaka-aineesta riippuen. Ennen ruoanlaiton aloittamista ota kaikki raaka-aineet valmiiksi esille, niin sinun ei tarvitse säntäillä pitkin keittiötä asioita etsien kesken kaiken.
