Näin saat viinin maistumaan heti paremmalta – viiniasiantuntija paljastaa helpot niksit

Allt om Vin -sivuston viiniasiantuntija Andreas Gruben mukaan viinielämys on mahdollista nostaa aivan uusiin sfääreihin muutaman yksinkertaisen tempun avulla. Paljon on nimittäin kiinni siitä, kuinka viinin oikein tarjoilee.

Karahviin kaataminen nostaa viinin aromit esille

Aivan ensimmäinen seikka on kaataa viini karahviin eli dekantoida viini ennen tarjoilua. Karahviin kaatamisen ansiosta viini ilmaantuu ja aromit pääsevät paremmin esille.

Dekantointi toimii paitsi punaviinien, myös valko-, rosee- ja portviinien kohdalla.

– Karahvista on hyvä aloittaa, osittain siksi, että yleensä viini sisältää rikkiä. Rikkiä käytetään viinin tasapainottamiseen, ja lisäksi se toimii myös säilöntäaineena. Kaatamalla viinin karahviin ja pyörittelemällä sitä hieman, pääset eroon pienestä rikkimäisestä sävystä, jonka voit tuntea viinin tuoksussa, Grube kertoo.

Maun lisäksi dekantoiminen ja viinin tarjoileminen kauniista karahvista on jo itsessään ohjelmanumero.

Suolainen ruoka korostaa viinin makua

Oikea tarjoilulämpötila on toinen tärkeä seikka, kun puhutaan viinin maun parantamisesta. Gruben mukaan moni tarjoilee punaviinin liian lämpimänä ja valkoviinin liian kylmänä.

– Nosta punaviini jääkaappiin ja valkoviini sieltä pois vähän ennen tarjoilua, Grube neuvoo.

LUE MYÖS: Onko viikon vanhaa viiniä turvallista juoda? Näin kauan avattu viinipullo todellisuudessa säilyy

Viiniä tarjoillessa kannattaa ottaa myös huomioon, millaiseen tilaisuuteen kyseinen viini on tarkoitettu. Toiset viinit on tarkoitettu säilytettäväksi vuosikymmeniä, kun toiset taas kannattaa nauttia hyvinkin pian ostohetkestä.

– Yksinkertaisemmat viinit, kuten laatikko- ja pöytäviinit valmistetaan välittömään kulutukseen, Grube neuvoo ja kannustaa seuraamaan laatikkoviineihin merkattua parasta ennen -päivää.

Kun viini on kaadettu lasiin, viimeinen maun parantaja löytyy siitä, mitä juoman kanssa oikein tarjoilee. Rasvaiset ja suolaiset naposteltavat korostavat viinin makua, joten kutsuilla kannattaa panostaa viinivalinnan lisäksi myös tarjoiluihin.

Lähteet: Expressen, Alko