Tunnetko runebergintorttujen historian?
Helmikuussa vietetään kansallisrunoilijamme Johan Ludvig Runebergin päivää. Juhlapäivään, 5.2, ja sen ympärille kuuluvat tietysti nimikkoleivokset, runebergintortut. Viiden jälkeen -ohjelma kävi Porvoossa selvittämässä tarkemmin hittitorttujen historiaa.
Lue myös: Helsingissä tuli myyntiin ennennäkemätön sixpack
Sitkeä harhaluulo torttujen alkuperästä
Suomessa vallitsee sitkeä harhaluulo torttujen alkuperästä. Moni yhdistää ne ensimmäisenä kirjailijavaimo Fredrika Runebergiin, mutta hän ei todellisuudessa ollut leivonnaisen keksijä.
– Porvoossa ollut Asteniuksen leipomo. Tämä Astenius on opiskellut Pietarissa ja mahdollisesti sieltä tuonut leivoksen mukanaan. Runeberg on siihen kovasti ihastunut heti silloin 1840-luvulla, kun niitä on ruvettu myymään, J.L. Runebergin kodin yleisötyövastaava Laura Svärd kertoo.
Alkuperäistä Asteniuksen reseptiä ei valitettavasti ole säilynyt.
Lue myös: Luulitko näitä joulun herkuiksi? Totuus paljastuu kaupan hyllyllä
Reseptikirjan löytyminen "lottovoitto"
Fredrika Runeberg on kuitenkin kirjannut torttuohjeen reseptikirjaansa, joka löytyi sattuman kaupalla vuonna 2004 talon restauroinnin yhteydessä.
– Sieltä kaikkien kirjojen kätköistä löytyi reseptikirja, mikä oli ollut siis hukassa yli sadan vuoden ajan.
– Jotenkin Fredrika on saanut napattua talteen sen reseptin ja saanut leivottua niitä.
Svärd kertoo, että ei itse ollut vielä töissä talossa silloin, kun reseptikirja löytyi, mutta on kuullut sen olleen hieno hetki.
– Se on ollut aikamoinen onnistuminen ja semmoinen lottovoitto, että vau, se on ihan oikeasti olemassa vielä se kirja.