Moni tekee kananmunien kanssa yksinkertaisen virheen, joka voi kostautua

– Ottakaa munat huoneenlämpöön, se tekee kuohkean vaahdon. Aika monella ihmisellä kuitenkin on ne kananmunat jääkaapissa.

Myös kananmunan iällä on väliä: "Keski-ikäinen muna on paras"

Moni ei tule ajatelleeksi, että myös kananmunan iällä voi olla väliä leipoessa. 

– Tuore muna ei välttämättä vatkaudu niin hyvin. Kannattaa valita hieman iäkkäämpi. Voisi sanoa, että keski-ikäinen muna on paras.

Kananmunatuottaja Kultamunan markkinointijohtaja Katriina Virtanen vahvistaa väitteen siitä, kananmunan iällä on merkitystä leivonnassa.

– Iällä on merkitystä. Jos haluaa erotella keltuaisen ja valkuaisen, tuore ja pieni muna erottuu helpommin. Siinä ovat rakenteet vahvemmat, Virtanen sanoo.

Kananmuna jääkaappiin vai huoneenlämpöön?

Onko sitten väliä, säilyttääkö kananmunaa huoneenlämmössä vai jääkaapissa?

– Oikeasti ideaali lämpötila on siinä välissä. Mutta tärkeintä on, että lämpötila ei vaihtele.

Jos kananmunat siis päättää säilyttää jääkaapissa, kannattaa ne säilyttää siellä loppuun saakka. Kananmunat säilyvät kuitenkin vallan hyvin myös huoneenlämmössä ja ahkeralle kotileipurille tämä säilytyspaikka voi olla kätevämpi ratkaisu.

Lue myös: Mitä eroa oikeasti on valkoisilla ja ruskeilla kanamunilla? Munafaktat, joita et välttämättä vielä tiennyt

• 16.10.08:34
  Ruoka

  Keititkö vahingossa "surumunan"? Tätä se tarkoittaa
• 21.8.07:46
  Ruoka

  Yksi seikka vaikuttaa kananmunien säilyvyyteen merkittävästi
• 22.7.07:45
  Ruoka

  Legendaarinen kastike jakaa mielipiteet – täydellinen varhaisperunoille!
• 2.6.07:42
  Ruoka

  Munayllätys Kangasalla: "Mietimme, pitäisikö laittaa lotto vetämään"
• 23.5.07:44
  Ruoka

  Älä missään nimessä tee keitetylle kananmunalle näin
• Lataa lisää