Nostamme uudessa juttusarjassamme jalustalle menneiden vuosikymmenten hittiruokia.
Muistatko vielä makaronivellin, ja maistuiko sinulle koulussa mielipiteet jakava tilliliha? MTV Uutisten Makuja-ruokasivujen uudessa juttusarjassa muistellaan menneiden vuosikymmenten ruokia, jotka jollain tapaa ovat jääneet suomalaisten mieliin.
Osa näistä retroruoista on toki edelleen kovassa suosiossa, ja niitä kokataan säännöllisesti kotikeittiöissä. Ensimmäiseksi jalustalle nostetaan rakastettu puuro.
Lue myös: Voiko muutaman vuoden vanhoja pakastemarjoja vielä syödä?
Iki-ihana vispipuuro
Vispipuuro on herkullinen klassikko, jota voi ostaa valmiina ruokakaupan valmisruokahyllystäkin. Entistäkin parempaa se on kuitenkin itse tehtynä ja vatkattuna.
Perinteisesti vispipuuro valmistetaan puolukoista, mutta voit myös korvata ne esimerkiksi herukoilla, raparperilla, karviaisilla tai vaikka omenoilla. Vadelmat ja mansikat tekevät puurosta makeamman. Voit käyttää vispipuuroon myös marjamehua.
Muista, että marjojen mehuisuus vaikuttaa vispipuuron kiinteyteen. Pakastemarjat pehmenevät nopeasti, joten viiden minuutin kiehautus riittää niille.
Kaikista kuohkeimman vispipuuron saat käyttämällä vaaleita mannasuurimoita, mutta jos haluat kuituisemman version, keitä puuro kauramannasuurimoilla ja jätä marjojen kuoret puuroon.
Perinteinen vispipuuro
7 dl vettä
4 dl puolukoita (tai muita marjoja)
n.½ dl sokeria
¼ tl suolaa
1¼ dl mannasuurimoita
1. Kiehauta vesi ja marjat, anna kiehua 5–15 minuuttia. Mausta sokerilla ja suolalla ja tarkista maku. Siivilöi halutessasi liemestä marjojen kuoret pois. Ne voi myös jättää puuroon, jolloin puurosta ei tule aivan yhtä kuohkeaa vaahtoa.
2. Vispaa mannasuurimot kiehuvaan liemeen ja anna kypsyä hiljalleen välillä sekoittaen 5–10 min. Anna puuron jäähtyä.
3. Vatkaa voimakkaasti kuohkeaksi vaahdoksi, mieluiten sähkövatkaimella. Puuron voi syödä myös ilman vatkaamista lämpimänä tai kylmänä marjapuurona maidon kanssa.
Resepti: Arja Elina Laine/ Myllyn Paras
Lue myös: Kaurapuurosta saa helposti parempaa! Älä haksahda tähän valmistusansaan
Katso myös: Älä ikinä heitä yli jäänyttä kaurapuuroa roskiin – Katja vinkkaa, miten tehdään järjettömän hyvää paistettua kaurapuuroa
0:41