Miksi kurkku kääritään muoviin? Asiantuntija kertoo ja paljastaa, millaisia vaikutuksia pakkauksilla on vihannesten ravintoarvoihin

LUE MYÖS: Älä missään nimessä keitä! Tyypillisimmät virheet, joita ihmiset tekevät pakastevihannesten kanssa – ethän sorru näihin?

Samansuuntaisen vastauksen antoi myös K-ryhmä aiemmin tänä vuonna erään Twitter-käyttäjän kysymykseen. 

– Monet vihannekset nahistuvat nopeasti, mistä syystä ne pakataan usein muoviin. Pakkauksen tarkoituksena on suojata paprikan nahistumista ja vähentää hävikkiä, sillä pakkauksen avulla paprikat eivät vaurioidu kuljetuksen ja varastoinnin aikana, K-ryhmä kertoi elokuussa.

Luomutuotteiden joukosta pakattuja vihanneksia saattaa löytyä enemmän siitä syystä, että luomutuotteet eivät saa missään vaiheessa päästä kosketuksiin tavallisesti viljeltyjen tuotteiden kanssa. 

Pakkaaminen vaikuttaa ravintoaineisiin

Muovipakkausten lisäksi kauppojen hyllyissä näkee myös valmiiksi pilkottuja ja pakattuja tuotteita. Sen lisäksi, että valmiiksi pilkotut ja pakatut vihannekset ovat kokonaisina myytäviä tuotteita kalliimpia, ne saattavat sisältää myös vähemmän vitamiineja ja ravintoaineita.

– Hedelmien ja vihannesten leikkaaminen ja altistuminen hapelle, valolle ja jokus lämmölle, vaikuttaa joiden vitamiinien säilymiseen. Kokonaisissa hedelmissä ja vihanneksissa ravintoaineet ja vitamiinit säilyvät pidempään kuin leikatuissa ja pakatuissa, Passerrello kertoo.

Shutterstock

Asiantuntijan mukaan eniten vaarassa ovat vesiliukoiset vitamiinit, kuten B ja C, koska vesi haihtuu nopeammin leikatuista tuotteista.

Passerrello haluaa kuitenkin muistuttaa, että vaikka hedelmä- tai vihannes olisi pakattu, sinun tulee silti pestä tuote huolellisesti. Pesu kannattaa kuitenkin hoitaa vasta juuri ennen syömistä, sillä kosteus edistää pilaantumista.

Lähteet: Men'sHealth