Mielettömän mehevää lihaa! Ketoilijoiden ylistämä valmistustapa testattiin: "Juuri niin simppeliä kuin miltä kuulostaakin"
Voissa kypsennetty liha on noussut TikTok-hitiksi ainakin ketoruokavaliota noudattavien keskuudessa. The Kitchn-ruokasivuston ruokatoimittaja päätti testata hittiohjeen.
The Kitchn -ruokasivuston toimittaja Will Coleman päätti testata TikTokissa villinneen lihaisan ja ketoruokavalioon sopivan ohjeen, voi-lihan.
– Se on juuri niin simppeliä, kuin miltä kuulostaakin. Kypsennät hitaasti lihaa pelkässä voissa ja lisäät joukkoon lempimausteitasi. Sitten 6–12 tunnin haudutuspadassa kypsentämisen jälkeen, sinut palkitaan uskomattoman mehevällä ja maukkaalla lihalla, Coleman kuvailee.
Ohje on suosittu ketoruokavaliopiireissä, koska ruokavalion ideana on syödä hyvin proteiini- ja rasvapitoisesti hiilihydraatteja välttäen.
Jos video ei näy, katso se täältä
Päälle maustesekoitus ja voihin kypsymään
Ruokatoimittaja Coleman testasi ohjetta patapaistilla. Hän hieroi lihan pintaan maustesekoituksen eli rubin, joka koostui sipuli- ja valkosipulijauheesta, paprikasta, jauhetusta korianterista, timjamista, cayennepippurista, mustapippurista ja suolasta. Sitten liha laitettiin kypsymään tuntikausiksi runsaassa määrässä voita.
Kun liha oli valmista, Coleman teki siitä fajitas-annoksen.
– Se oli herkullista. Liha oli todella mehevää, joskin uskon syyn piilevän voin sijaan hitaassa haudutuspatakypsennyksessä. Mutta maustesekoituksen maku yhdistettynä lihanesteisiin ja voihin – ei näillä voi mennä pieleen.
Coleman suosittelee testaamaan patapaistin lisäksi myös muita ruhonosia ja lihoja, kuten broilerin koipireisiä tai porsaanniskaa.
Lähde: The Kitchn
***
Videolla: Keittiömestari Stefan Richterin vinkit pihvin maustamiseen
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
Kaappaus keittiössä
Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
Suosituimmat reseptit
-
Viiden minuutin pizza – Arin nerokas pizza valmistuu ilman hiivaa ja uunia
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
-
Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
-
Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
-
Boquerones-muikut eli marinoidut muikut
-
Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
-
Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti