Kenen mielipide painaa viinejä valitessa? Mikä viini sopii erityisen hyvin intiaanikesän lämmittämään syysviikonloppuun? Sommelier neuvoo aloittelijoita viininmaistelun pariin.
Suomen Sommelierit -yhdistyksen puheenjohtaja Samuil Angelov vieraili Huomenta Suomessa puhumassa alkoholin etämyynnistä, ilmastonmuutoksen vaikutuksesta viinintuotantoon sekä antoi vinkkejä aloitteleville viininjuojille. Voit katsoa koko keskustelun videolta.
Klassikot pitävät pintansa
Angelov uskoo, että huolimatta vaihtuvista viinitrendeistä, klassikot tulevat aina pitämään pintansa – vaikka klassikotkin voivat toki hieman muuttua.
Esimerkkinä perinteisestä viinialueesta Angelov mainitsee Ranskan Bordeaux-viininkasvatusalueen, jonka hedelmäiset viinit tunnetaan hyvin pitkäikäisinä. Sommelier kuitenkin pohtii, miten ilmastonmuutos tulee vaikuttamaan viinialueen tulevaisuuteen.
Selkeitä teemoja viinintuotannossa tällä hetkellä Angelovin mukaan ovatkin luomu ja kestävä kehitys.
